Probiotics and their Health Benefits: Kombucha

Von Kora am 1. Januar 2018 um 19:11 unter in English

I love to discover the transformative potential of microbes! Kombucha is a traditional fermented drink made with tea, sugar and the symbiotic culture of bacteria and yeast (SCOBY) that transforms the sugar successively into vinegar and carbondioxide, the beverage containing proteins, vitamins from the B complex, vitamin C, enzymes, minerals and more. Besides being a […]

Fermentation – die Transformation zum Superfood

Von Kora am 27. Oktober 2017 um 13:48 unter natürlich gesund, Selbermachen

Frisches Obst und Gemüse ist klasse! Es gibt uns gespeicherte Sonnenkraft, Vitalstoffe, verbindet uns mit unserem Ökosystem und macht glücklich. Auf frischen Blättern sind Bakterien – ja, die gehören dahin! Zum Beispiel Milchsäurebakterien. Und diese können ein Wunder mit unseren Nahrungsmitteln vollbringen, und deren Vitamingehalt potenzieren – und sie gleichzeitig haltbar machen, damit es auch […]

Mikroorganismen verstehen (2):
Die Persönlichkeit im Darm

Von Kora am 15. Januar 2014 um 23:53 unter Ein- & Aussichten, natürlich gesund

Im vorigen Artikel habe ich die vielfältige und faszinierende Bedeutung von Mikroorganismen für das Leben auf der Erde dargestellt. Viele der Funktionen, die wir größeren Lebensformen oder ihren Organen zuschreiben, werden im Praktischen von Mikroorganismen ausgeübt, die sich auf den ganz speziellen Lebensraum angepasst haben und so zum effektiven Bestandteil dieser Lebensform geworden sind. Beobachten […]