Haferwurz und Löwenzahnkaffee
In diesem Video erzähle ich Euch in unserem Permakulturgarten über die vielseitigen Nutzungsmöglichkeiten der „vegetarischen Auster“ Haferwurz (Tragopogon porrifolius), einem „vergessenen“ alten Gemüse mit überraschenden Vorzügen!
Der Haferwurz ist verwandt mit der Schwarzwurzel. Er bildet im ersten Jahr eine Blattrosette und die essbare Wurzel, im zweiten Jahr blühen die Exemplare, deren Wurzel man nicht gegessen hat 🙂 Auf dem Bild sieht man seine Blüte vor einem Johannisbeerstrauch.
Außerdem zeige ich die Herstellung von Löwenzahn“kaffee“, ein Wild-Food-Getränk, dessen Grundstoff fast überall gratis in Fülle vorhanden ist, und das viel besser ist als Caro!
